The BAKEPRO XFX-16 professional proofing cabinet is designed to create the ideal environment for the fermentation of bakery and confectionery products. By providing precise control over temperature and humidity, it ensures a uniform rise of the dough, resulting in baked goods with perfect structure and volume.
The exterior and interior are crafted from high-grade stainless steel, ensuring equipment durability, corrosion resistance, and maximum hygiene. The cabinet design is optimized for heavy-duty use in professional bakeries, pastry shops, and cafes.
Mechanical control via rotary switches makes the operation of the device simple and reliable. The hot air circulation system maintains a stable microclimate throughout the chamber, eliminating cold spots and ensuring consistent proofing for all trays.
{"Temperature Range": "0-60°C", "Brand": "BAKEPRO", "Control Method": "Rotary Switch", "Export Model": "Yes", "Material": "Stainless Steel", "Operation Mode": "Mechanical", "Inner Material": "Stainless Steel", "After-sales Service": "Warranty", "Category": "Proofing Cabinet", "Model": "XFX-16"}| SKU | Price | Availability |
|---|---|---|
| 0:0:specification:13 mechanical version hair awakening box (1026902021580-6202283050960) | 1 980,00 ₽ | In stock |
| 0:1:specification:16 mechanical version hair awakening box (1026902021580-6202283050961) | 2 380,00 ₽ | In stock |
| 0:2:specification:26 mechanical version hair awakening box (1026902021580-6202283050962) | 2 680,00 ₽ | In stock |
| 0:3:specification:32 disc mechanical version hair awakening box (1026902021580-6202283050963) | 2 980,00 ₽ | In stock |
| 0:4:specification:13 computer version hair awakening box (1026902021580-6202283050964) | 2 580,00 ₽ | In stock |
| 0:5:specification:16 disk computer version hair awakening box (1026902021580-6202283050965) | 2 980,00 ₽ | In stock |
| 0:6:specification:26 computer version hair awakening box (1026902021580-6202283050966) | 3 380,00 ₽ | In stock |
| 0:7:specification:32 disk computer version hair awakening box (1026902021580-6202283050967) | 3 880,00 ₽ | In stock |
| 0:8:specification:Wake up box baking tray (1026902021580-6202283050968) | 45,00 ₽ | In stock |
супер штука. расстойка равномерная, противни все одинаково подходят. управление элементарное, даже новичок разберется.
Давно искали такой для кондитерки. Влажность держит стабильно, круассаны теперь получаются воздушные, как из ресторана. Рекомендую однозначно.
Норм так шкаф, свои деньги отрабатывает. Только вот дверца сначала туго закрывалась. А так для хлеба самое то.
Хороший агрегат, нержавейка толстая. Механика простая и понятная, для работы в кафе самое то. Чутка гремит при включении, но это мелочи.
Шкаф огонь! Тесто поднимается идеально ровно, никаких перепадов. Пользуюсь в своей пекарне уже два месяца – полет нормальный.