Description
The professional proofing cabinet by Yuanmai is designed for commercial use in bakeries, cafes, and restaurants. It provides the ideal environment for dough rising when preparing bread, buns, pizza, and traditional steamed goods such as baozi and mantou.
The body and interior chamber of the device are made of high-quality stainless steel, ensuring durability, hygiene, and ease of maintenance. The intuitive control system with rotary knobs allows for precise temperature settings to achieve the best proofing results.
A wide temperature range and robust construction make this apparatus an indispensable tool for pastry chefs, automating the dough preparation process and significantly improving the quality and consistency of the final products.
{"Brand": "Yuanmai", "Temperature Range": "30-110°C", "Material": "Stainless Steel", "Inner Material": "Stainless Steel", "Control Method": "Rotary Knob", "Type": "Proofing Cabinet/Steamer", "After-sales Service": "1-year free warranty"}Options
| SKU | Price | Availability |
|---|---|---|
| 0:0:规格:6层蒸笼发酵箱 (970346534402-5919607392807) | 750,00 ₽ | In stock |
| 0:1:规格:10层蒸笼发酵箱 (970346534402-5919607392808) | 1 050,00 ₽ | In stock |
| 0:2:规格:20层蒸笼发酵箱 (970346534402-5919607392809) | 1 950,00 ₽ | In stock |
| 0:3:规格:6层煮水式电脑蒸笼发酵箱 (970346534402-5919607392810) | 1 280,00 ₽ | In stock |
| 0:4:规格:10层煮水式电脑蒸笼发酵箱 (970346534402-5919607392811) | 1 600,00 ₽ | In stock |
| 0:5:规格:20层煮水式电脑蒸笼发酵箱 (970346534402-5919607392812) | 2 490,00 ₽ | In stock |
Reviews
-
Дмитрий Печкин 01.08.2026
Аппарат норм. Тяжёлый правда, зато устойчивый. Внутри всё блестит, гигиенично. Делали в нём и дрожжевое, и сдобу — разница небо и земля по сравнению с обычным столом. Рекомендую ресторанам, где нужна однородная выпечка.
-
марина_л 10.07.2026
-
Сеньор Пончик 22.06.2026
Бомба! Заказал в пекарню второй такой же, так как первый пашет без выходных уже 3 месяца. Качество сборки отличное, сталь толстая. Единственный нюанс — греется корпус немного, но это не критично. Результат расстойки стабильный.
-
Анна И. 08.05.2026
Хорошая штука, но привыкала к ручкам пару дней. Сначала не поняла как точно температуру поймать, а так всё ок. Для пиццы тесто в нём прям оживает. Минус звезда только за то что нет инструкции на русском, пришлось с ютуба разбираться.
-
Константин_Пекарь 20.04.2026
Пользуюсь почти пол года, полёт отличный. Температуру крутилками выставил, и забыл. Хлеб поднимается ровненько, без провалов. Для кафешки хватает за глаза, объём хороший. Советую
-
Пекарня Добрыня 15.03.2026
Отличный шкаф, тесто подходит идеально! Раньше мучились с самодельными расстойками, а тут всё чётко. Нержавейка реально прочная, моется легко. Для булочек и батонов — то что надо. Мантоу с баоцзы тоже супер получаются, даже если делаем в пару!